User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

mead_day_2012

ДЕНЬ МЁДА

4 августа, 2012

Впервые отмечался в 2002 г. Американской Ассоциацией Домашних пивоваров (AHA), День Меда – это событие национального масштаба, цель которого популяризация мёда и укрепление духа товарищества среди домашних пиво- и медоваров.

Домашним пивоварам со всего мира предлагается пригласить друзей и родственников, чтобы сварив медовуху, отпраздновать День Мёда.


Рецепты

Празднуем день мёда!

Рецепт для Дня Мёда 2012 года

Рецепт для Дня Мёда 2012 получил золотую медаль в категории 24 на Национальном конкурсе домашнего пива 2011.

Данный рецепт опубликован в журналее Zymurgy за сентябрь/октябрь 2011 и в eZymurgy на странице 59.

Тупеловый мёд*

*Если не достать тупеловый мёд, замените его другим местным медом.


Тупеловый мёд NHC 2011 (Национальный конкурс по домашнему пиву)

Категория 24: Традиционный мёд

Заявлено 84 конкурсных образца

Спонсор: медоварня B. Nektar Meadery

Джон и Пэм Эйчисон (John and Pam Aitchison), Нортридж, Калифорния, клуб Maltose Falcons Home Brewing Society

Золотая медаль

“Тупеловый мёд”

Сак

Ингредиенты для получения 4.75 американских галлонов (17.98 литров)

14.0 фунтов (6.35 кг) тупелового (ниссового) мёда

1.5 галлона вода, фильтрованной через обратный осмос

Дрожжи Wyeast Sweet Mead (для сладкого мёда)

Начальная плотность: 1.120

Конечная плотность: 1.023

Время варки: отсутствует

Основное Брожение: 8 месяцев при 60 ° F (16 ° C)

Способ приготовления

Доведите мёд и воду до 160 ° F (71 ° C). Выдержите 20 минут и охладите.

Другие призёры

Серебряная медаль: Keith Howard, Fort Myers, FL, Sweet Mead, SW (Fla) Ale and Mead Posse (SWAMP)

Бронзовая медаль: Scot Schaar & Karen Schaar, Davenport, IA, Semi-Sweet Mead, MUGZ2


Рецепты Дня Мёда прошлых лет

Все рецепты Дня Мёда от ААДП доступны на сайте Homebrewopedia Американской Ассоциации домашних пивоваров. Здесь же Вы также найдёте рецепты традиционных мёдов, меломелей и других мёдов.

Вопросы?

Связывайтесь с Kathryn Porter Drapeau, AHA Events & Membership Coordinator 888.822.6273 x 123 | 303.447.0816 x 123 | kathryn@bre wersassociation.org

Фотография © Shutterstock, LLC 2010 года.


Как отпраздновать

До начала мероприятия

  • Выберите рецепт для Дня Мёда и приобретите необходимые ингредиенты.
  • Зарегистрируйте англ. свою площадку Дня Мёда на форуме ААДП (AHA).
  • Пригласите семью и друзей, чтобы они помогли сварить Вам мёд.

Во время самого мероприятия

После проведения мероприятия

Есть вопросы?

Связывайтесь с Kathryn Porter Drapeau, AHA Events & Membership Coordinator 888.822.6273 x 123 | 303.447.0816 x 123 | kathryn@brewersassociation.org

Источник


Что такое мёд?

Возможно, мёд – старейший напиток брожения, готовится путем смешивания меда, воды и дрожжей, его часто называют медовым вином. Мёд может варьироваться от сладкого до очень сухого, он может быть традиционным, а может быть сдобрен цветами, фруктами, травами, пряностями, овощами, или практически всем, что придет Вам в голову, создавая таким образом огромное разнообразие его вкусов и ароматов.

Читаем о мёде

Книга "Умелый медовар", Кена Шрамма – о домашнем производстве медового вина от Вашей первой партии до призовых рецептов с фруктами и травами. Эта современная книга расскажет новичку, что предпринять в начале, а опытному пивовару или виноделу, как преуспеть в этом старейшем ремесле приготовления напитков.

Вопросы?

Свяжитесь с Kathryn Porter Drapeau, AHA Events & Membership Coordinator 888.822.6273 x 123 | 303.447.0816 x 123 | kathryn@brewersassociation.org

Источник


Kim AfasizheffЪ 27/07/2012 17:57

mead_day_2012.txt · Last modified: 2012/07/27 17:57 by kim