User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

hoprockettm

HopRocket

HopRocket™ (Хмелевая Ракета) - это невероятно инновационный, многофункциональный инструмент для настаивания хмеля! Мало того, что его можно использовать в качестве хмелеотделителя (hopback), но, во-вторых, это еще и встроенное в Вашу линию розлива устройство для настаивания хмеля (Randalizer) и, В-ТРЕТЬИХ, это встроенный фильтр! Он действительно клёвый и сразу видно, что это настоящий Блихманн – позвольте ХопРокет™ вывести аромат Вашего хмеля на недосягаемую орбиту!!

В отличие от продукции конкурентов, изготавливаемой из обыкновенной кухонной утвари с установкой туда простого фальшдна, HopRocket™ был изначально разработан как специальный, износостойкмй хмелеотделитель и устройство для настаивания хмеля. Такой подход с «чистого листа» означает действительно превосходные эксплуатационные качества и функциональные возможности:


* Сохраняет герметичность вплоть до 40 PSI!

* Вмещает до 4 унций шишкового хмеля – в 2 раза больше, чем у конкурентов!

* На 100% изготовлен из нержавеющей стали, плюс прокладки из силикона

* Не нужно контролировать уровень сусла - никогда не перельётся через край и не станет расплёскиваться, как у конкурентов!

* Полностью закрытая система от сусловарочного котла до бродильного чана означает, что ни один летучий компонент хмелевого аромата не будет потерян!

* Расположенное у дна впускное отверстие автоматически вытесняет воздух, что снижает горячую аэрацию сусла

* Благодаря фильтру тонкой очистки с уплотнителем в Ваш ферментер попадает очень прозрачное сусло

* Фильтр грубой очистки и конусное впускное отверстие предотвращают образование каналов из сусла и обеспечивают равномерную степень утилизации хмеля

* Работает в составе самотёчных систем и с насосами (для лучшей производительности при самотёке рекомендуется гидростатический напор около 4 футов (1 метр))

* Также можно использовать в качестве классного устройства для настаивания хмеля (Randalizer) в Вашей системе розлива пива

* Устройство снабжено патрубками с резьбой 1/2" NPT, к которым легко приноровиться – они идеально подходят к нашим популярным крепёжным изделиям QuickConnector (с заершенным концом 1/2", 3/8" и с конусным концом 1/4").


Крепёж в комплект HopRocket не входит.

* Размеры 10" (25 см) по высоте и 6.5" (17 см) по ширине.

Внимание: Не подходит для использования с гранулированным хмелем, используйте только шишковой хмель.


Сайт производителя

Видео на YouTube

Kim AfasizheffЪ 09/03/2011 17:42

Обратите внимание!

Конструкция претерпела изменения. Добавлена вставка для ускорения тока пива.

{{:hr_hf_insert_close.jpg|

Руководство пользователя

Руководство по эксплуатации, сборке и обслуживанию

Поздравляем с покупкой и благодарим за то, что Вы выбрали HopRocketTM от Блихманн Инжиниринг. Мы уверены, что данное изделие прослужит Вам долгие годы и подарит много галлонов замечательного пива. HopRocket является многофункциональным изделием. Его можно использовать в качестве хмелеотделителя (hopback) для придания сваренному суслу хмелевого аромата, его можно использовать в Вашей системе розлива для придания свежего хмелевого аромата в процессе налива готового пива. Он также может работать в качестве встроенного линейного фильтра общего назначения. Данное руководство ознакомит Вас с тем, как проводить сборку и эксплуатировать ХопРокет, поэтому, пожалуйста, внимательно прочтите его для обеспечения безопасной работы и максимальной эффективности устройства.

ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ, ПОЖАЛУЙСТА, ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ

Осторожно! Очевидно, что при использования HopRocket в качестве хмелеотделителя он будет горячим, и в процессе пивоварения всегда существует связанная с этим опасность ошпариться и обжечься! В процессе варки пива всегда используйте защитные перчатки, носите рубашки с длинным рукавом, длинные брюки и защитную обувь.

В процессе работы, и особенно при использовании изделия в качестве линейного хмеленастойника в системе розлива, никогда не превышайте допустимого давления в 40 PSI (фунт на кв. дюйм) (275 кПа).

Если Вы не понимаете, как правильно эксплуатировать данное изделие или у Вас имеются какие-либо вопросы, перед использованием обратитесь в магазин, где Вы его приобретали, либо в Блихманн Инжиниринг (www. BlichmannEngineering.com).

Комплектация:

Убедитесь, что у Вас в наличии имеются следующие части от ХопРокет, как показано на Рис. 1.

Основной корпус – 1 шт.

Конусная крышка с грубым фильтром, прикрученным барашковой гайкой – 1 шт.

Перфорированный фильтр тонкой очистки с черным силиконовым уплотнителем – 1 шт.

Ситовая чашка в сборе (перфорированный цилиндр и куполообразный колпачок) – 1 шт.

4-х дюймовая шпилька с одной шестигранной гайкой и двумя гайками-барашек – 1 шт.

Большое черное силиконовое уплотнительное кольцо – 1 шт.

Ленточный хомут – 1 шт.

Болт с Т-образной головкой для зажима ленточного хомута - 1 шт.

Рисунок 1

Общая информация

HopRocket™ может использоваться в качестве хмелеотделителя, в качестве встраиваемого в линию розлива настойника хмеля (Randalizer), и в качестве фильтра общего назначения для улавливания частиц. Однако данное устройство предназначено для работы только с шишковым хмелем. Гранулированный хмель будет проскакивать через сетчатый фильтр, а в больших количествах будет его забивать. По этой причине мы не рекомендуем использовать его для систем охлаждения рециркуляционного типа, поскольку все твердые частицы и осадок из взвесей сусла будут прокачиваться в «хмелевой ракете» через слой хмеля, что может привести к закупорке устройства. Для обеспечения эффективной работы изделия, пожалуйста, следуйте приведенным ниже указаниям, содержащим рекомендации по вместимости изделия и скорости потока. Поскольку характеристики самого хмеля и конкретных пивоваренных систем в значительной мере разнятся, может понадобиться определенный практический опыт эксплуатации, корректировки скорости потока и используемых технических приёмов.

Эксплуатация в качестве хмелеуловителя: при данном способе применения рекомендуется использование цилиндрической вставки для увеличения пропускной способности устройства. При установленной вставке максимально допускается использовать 3 унции шишкового хмеля. Использование большего количества хмеля выведет устройство из строя, поскольку хмель имеет тенденцию набухать. Кроме того, ограничьте скорость потока максимальным значением 1 галлон в минуту (3.8 л/мин) во избежание уплотнения хмелевого слоя, что повлечет к закупорке устройства.

Настойник хмеля: при данном способе эксплуатации нет необходимости в использовании цилиндрической вставки, поскольку при низких температурах хмель не создает в системе столь сильного сопротивления и менее склонен к уплотнению. При данном способе эксплуатации максимальная емкость без вставки составляет 4 унции. Рекомендуется, чтобы 4-дюймовая шпилька была бы прикручена с тем, чтобы частички хмеля не проходили через отверстие просверленное под эту шпильку в фильтрующем экране. Проходящие через данное отверстие частицы могут закупорить пивной шланг, если внутренний диаметр того составляет 3/16 дюйма.

Общая фильтрация: пропускная способность будет очень сильно зависеть от типа и количества материала, который следует отфильтровать. Придется поэкспериментировать с Вашей конкретной системой и технологическим процессом.

Дезинфекция

Внимание: НЕ используйте любые чистящие или дезинфицирующие средства, содержащие хлор, такие, как например, отбеливатель (типа "Белизны"). Со временем это приведет к образованию раковин и вызовет коррозию нержавеющей стали.

Допускается использовать любые другие дезинфицирующие средства, не содержащие хлор. Очень хорошо себя зарекомендовали Iodophor™ или StarSan™ и они не требуют ополаскивания.

Разберите все детали и погрузите в дезинфицирующее средство. Нет никакой необходимости и даже не рекомендуется замачивать в дезсредстве ленточный хомут и Т-образный болт, поскольку эти детали не соприкасаются с суслом. Со временем это может привести к повреждению резьбы ленточного зажима.

Для сборки хопракеты проще всего использовать сушку-штабелёр для бутылей, установив на неё корпус в перевернутом положении, как показано на Рис. 2. Закрепите шпильку с резьбой в отверстии фильтра с мелкой перфорацией, используя шестигранную и барашковую гайки, как показано на Рис. 3. Затем установите на шпильку перфорированный цилиндр и колпачок и затяните оставшейся барашковой гайкой, как показано на Рис. 4.

Внимание: НЕ затягивайте слишком сильно барашковую гайку, иначе Вы можете повредить изделие! Слегка затяните гайку, это всё что нужно, чтобы цилиндр надежно встал на место.

Наконец, установите черный силиконовый уплотнитель на экран с мелкой перфорацией и вставьте тот в корпус, проталкивая его вниз до конца, пока он не зафиксируется на бортике у дна корпуса, как это показано на Рис. 5.

СОВЕТ: фильтр в сборе будет легче скользить по стенкам корпуса, если те еще влажные от дезсредства.

Наполните ХопРокет требуемым количеством шишкового хмеля (до 3 унций, 84 г.), как показано на Рис. 6 и затем положите черное уплотнительное кольцо на верхний край.

ВНИМАНИЕ: Гранулированный хмель для данного устройства не подходит, и он будет просто проскакивать через мелкий фильтр. В больших количествах он может полностью забить устройство.

ВНИМАНИЕ: Погружные рециркуляционные чиллеры могут привести к закупорке устройства, поскольку все взвеси и брух будут многократно прокачиваться через фильтр.

Помните: при использовании цилиндрической фильтрующей вставки НЕ используйте больше 3 унций шишкового хмеля! При намокании хмель набухает и это может привести к поломке фильтра с крупной перфорацией и изделие при этом станет более подверженным закупорке и чрезмерному ограничению скорости потока.

Далее, поместите экран с крупными отверстиями на конуснообразную крышку и закрепите его барашковой гайкой, как показано на Рис. 7. Чуть-чуть его затяните – это все, что требуется. Затем конусную крышку в сборе установить на корпус, как показано на Рис. 8. Наконец, наденьте ленточный хомут и туго затяните его рукой, как показано на Рис. 9.

Внимание: во избежании износа и задирания резьбы каждый раз ВСЕГДА смазывайте резьбу затяжного болта, используя для этого немного вазелина или каплю масла. На задранные или изношенные резьбы гарантия НЕ распространяется.

А теперь переверните HopRocket и можете приступать к его установке в Вашу систему!

Рисунки 2-6

Рисунки 7-10

Использование HopRocket в качестве хмелеотделителя

HopRocket выпускается с 1/2-дюймовыми патрубками с внешней стандартной трубной резьбой NPT на концах. Мы рекомендуем к ним штуцера Blichmann Engineering QuickConnector, как показано на рис. 8, но для использования с изделием сгодится любой подходящий фитинг. В нашей линейке QuickConnector (Рис. 10) представлены штуцера в следующих конфигурациях: прямые, под 90 градусов и конусные 1/4-дюймовые, и они идеально подходят для этой цели. За дополнительной информацией обратитесь на наш веб-сайт.

Предупреждение! Всегда надежно крепите шланги к изделию при помощи хомутов во избежание соскакивания шланга в процессе эксплуатации, что может привести к сильным ожогам!

Обратите внимание на то, что соединительные штуцера НЕ входят в комплектацию изделия! Каждый пивовар имеет собственные предпочтения относительно размеров используемых им шлангов, типов соединений, и способов их применения, поэтому мы не включили эти детали в комплектацию.

Важно! Крайне важно придать HopRocket правильное положение в составе Вашей установки. Обратите внимание на то, что ВПУСКНОЕ ОТВЕРСТИЕ HopRocket находится около ДНА, а в верхней части находится ВЫПУСКНОЕ ОТВЕРСТИЕ устройства. Если Вы соедините его наоборот, это приведёт к образованию воздушной пробки и устройство не будет работать как надо! Изделие снабжено наклейкой со стрелкой, указывающей направление потока. Выпускное отверстие расположено в верхней части ёмкости, от чего воздух вытесняется через него естественным образом.

Установите HopRocket в следующей последовательности, в зависимости от конфигурации Вашей системы:

Насос и противоточный охладитель (чиллер): Варочный чан ⇒ Насос ⇒ HopRocket ⇒ Чиллер ⇒ Бродильная емкость

Система самотёка и противоточный чиллер: Варочный чан (по крайней мере на 4 фута (1.2 м) выше ферментора)⇒ HopRocket ⇒ чиллер ⇒ бродильная ёмкость

С погружным чиллером: Варочный чан ⇒ Насос (если используется)⇒ HopRocket ⇒ Бродильная ёмкость Примечание: горячая экстракция хмелевых масел происходит намного эффективнее, поэтому для достижения максимальной производительности рекомендуем использовать противоточный чиллер.

Для начала работы просто включите насос или откройте сливной кран варочного бака и пропустите сусло через HopRocket и противоточный охладитель.

Совет: Дайте суслу наполнить HopRocket самотёком с тем, чтобы из него вышел воздух, а хмель при этом медленно поглотил воду. Включение потока на полную мощность моментально уплотнит слой хмеля и потенциально может заблокировать устройство.

Совет: Перед включением насоса или открытием сливного отверстия убедитесь, чтобы ни один из шлангов и компонентов системы НЕ был заполнен суслом. Те компоненты, которые заполнены жидкостью, могут привести к возникновению в Вашей системе воздушной пробки, а это будет противодействовать прохождению жидкости.

Параметры потока и ограничение его скорости: Большая скорость потока сусла и большое количество частиц (наличие бруха, гранулированного хмеля, ирландского мха и т.д.) усиливает ограничение скорости потока в слое хмеля по мере того, как он отфильтровывает данные частицы. Это варьируется в зависимости от типа хмеля, количества бруха и гранулированного хмеля. Данное увеличенное сопротивление приводит к снижению потока при прохождении через HopRocket и потенциально способно привести к закупорке хмелевого слоя. По аналогии сопротивление хмелевого слоя увеличивает и большее количество хмеля. Наконец, цветки хмеля очень сильно размягчаются при контакте с горячей жидкостью и в случае, если приложено слишком большое давление, то они могут уплотниться, подобно тому, как это происходит при закупорке пор фильтрующего слоя в процессе затирания. Этого можно избежать, применяя более медленную скорость потока и уменьшив количество взвесей, попадающих в HopRocket. Наша система фильтрации в варочном чане HopBlockerTM послужит отличным компаньоном для HopRocket. В случае применения насосов при использовании 3 унций хмеля, Вам следует стараться соблюдать скорость потока приблизительно равную 1 галлону в минуту (3.8 л/мин) и около 1.5 галлонов в минуту (5.7 л/мин) при использовании 2 унций хмеля. В самотечных системах всё варьируются в зависимости от их высоты над ферментером. Для достижения хорошего результата мы рекомендуем, чтобы перепад высот составлял бы, по крайней мере, 4 фута (1.2 м).

Использование HopRocket в качестве настойника

HopRocket™ является отличным настойником для хмеля (hop infuser или иначе Randalizer) для Вашей системы розлива пива. Он добавит Вашему пиву уникальный яркий аромат хмеля. Сборка и загрузка хмеля аналогична, как и при использовании в качестве хмелеотделителя. Обратите внимание на то, что при использовании в качестве хмелевого настойника, отпадает необходимость в использовании цилиндрической фильтрующей вставки.

Основное различие заключается в переходниках используемых для подключения к разливочным линиям. Как вариант Blichmann Engineering предлагает 1/4-дюймовые конусные штуцера QuickConnectors с наружной резьбой, что позволяет легко подсоединиться к стандартным шлангам Вашей системы розлива. См. Рис. 11.

Рисунок 11

Предупреждение! При эксплуатации данного устройства НИКОГДА не превышайте давление 40 фунтов на квадратный дюйм (275 кПа)! Опасное сверхдавление может вызвать тяжелое увечье или смерть.

Просто расположите HopRocket между кегом и краном, при этом, чтобы минимизировать вспенивание, HopRocket должен оставаться в холодильнике при той же самой температуре, что и кег.

Мы действительно рекомендуем перед наполнением пивом продуть HopRocket углекислым газом, но это не категорическое требование, поскольку захваченный воздух будет вытеснен из HopRocket естественным образом. Чтобы заполнить устройство пивом, установите его в вертикальное положение (выпускной патрубок должен смотреть вверх) и откройте разливной кран. На то, чтобы пиво вышло из линии, может уйти около минуты, и первая пара пинт может сильно пениться. После того, как Вы вытесните из системы весь воздух и углекислый газ, для последующего розлива мы рекомендуем перевернуть устройство вверх ногами. Это позволит вылить из HopRocket всё пиво до капли, когда Ваш кег опустошится.

Разборка и хранение

Чтобы разобрать HopRockettm просто снимите ленточный зажим и вытряхните хмель.

Осторожно! Очевидно, что при использовании в качестве хмелеотделителя HopRocket будет горячим и в процессе пивоварения всегда существует связанная с этим опасность ошпариться и обжечься! В процессе варки пива всегда используйте защитные перчатки, носите рубашку с длинным рукавом, длинные брюки и защитную обувь.

Чтобы демонтировать фильтрующий экран с тонкой перфорацией используйте отвертку или конец переливной трубки с тем, чтобы экран отошел от бортика, как это показано на Рис. 12. Затем просто отмойте устройство от остатков хмеля, снимите все прокладки и замочите в любом подходящем для нержавейки дезинфицирующем средстве. Дайте деталям полностью высохнуть и заново соберите для последующего хранения. При желании взамен мойки Вы можете также замочить детали в средстве Powdered Brewery Wash (PBW).

Предупреждаем Вас: Нет никакой необходимости в том, чтобы замачивать ленточный хомут и т-образный болт в дезсредстве, это даже не рекомендуется. Со временем это приведет к износу резьбы.

Рисунок 12

Гарантия

На изделия от Блихманн Инжиниринг предоставляется гарантия на бездефектность материалов и качество работ сроком на 1 год с даты покупки (требуется подтверждение покупки). Гарантия не распространяется в случае естественного износа, повреждения в результате неправильного обращения или эксплуатации, несоблюдении правил мойки и технического обслуживания, деформации резьбы или поломки вследствие чрезмерной затяжки. Blichmann Engineering не несёт ответственность за непредвиденные или косвенные убытки, явившиеся результатом эксплуатации или неправильного обращения с данным изделием. Данное изделие предназначено только для использования в быту. Никаких гарантий, в том числе гарантий годности (явно выраженных или подразумеваемых) для коммерческого использования данного изделия не предоставляется. В руководстве пользователя может содержаться более точная информацию относительно предоставляемой гарантии, которая уникальна для каждого изделия.

В случае любых скрытых повреждений, возникших в процессе доставки, следует известить об этом Блихманн Инжиниринг в течение 7 дней после даты получения. Вне данного периода ответственность за повреждения в процессе доставки несет владелец. Для возврата по гарантии Клиент должен сохранить все оригинальные упаковочные материалы. Blichmann Engineering, LLC не несёт ответственности за повреждения ненадлежащим образом упакованных гарантийных возвратов и затраты на такого рода ремонт являются ответственностью клиента. Удовлетворение претензий по гарантии осуществляется путем ремонта или замены и данное решением принимает исключительно Blichmann Engineering. Стоимость доставки для возвратов по гарантии покрывается только для штатов континентальной части США. Потребитель берет на себя ответственность за затраты на упаковку и повреждения при доставке в случае, если продукт возвращен не в оригинальной упаковке. Перед каждым возвратом Blichmann Engineering должен предоставить Одобрение на возврат (RMA).

Руководство пользователя HopRocket™ - Версия 3 ©Blichmann Engineering, LLC 2011


Kim AfasizheffЪ 16/08/2012 19:04

Упрощенная альтернатива настойника

hoprockettm.txt · Last modified: 2013/08/14 14:52 by kim