User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

хинкали
  • Мясо 1 кг (по умолчанию это естественно баранина), впрочем возможны вариации
  • 1 огромная луковица или 2 обычных
  • половина головки чеснока
  • 1 ч.л. асафетиды
  • 1 ч.л соли
  • 2 ст.л соевого соуса
  • пучок мяты или 2 ч.л. сухой
  • пучок кинзы (3 растения)
  • пучок петрушки
  • 1 ч.л черного перца
  • 3 маленьких жгучих перца
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • полчайной ложки зиры
  • 2 чайной ложки семян кориандра
  • мясной бульон или вода

Тесто:

  • мука 1 кг
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. соли
  • 50мл растительного масла
  • жидкость (вода, молоко/сметана с водой)

За основу взят рецепт с http://www.cookingman.ru/cooking-book/myaso/hinkali.html

хинкали.txt · Last modified: 2014/06/24 21:50 by kim