User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

пряная_картофельная_запеканка_с_мясом

Пряная картофельная запеканка с мясом «Пастуший пирог»

Продукты на 4 порции

В одной порции: 2177 кДж / 520 ккал

• 500 грамм фарша ягненка

• 1 луковица, нарезанная кубиками

• 1 большая морковь, кубиками

• 1 стебель сельдерея, кубиками

• 2 давленых зубчика чеснока

• 1 перец чили, удалить семена и нарезать мелким кубиком

• 1 лавровый лист

• 2 ч. л. молотого тмина

• 1 ч. л. молотого кориандра

• 400 мл бараньего бульона

• 1 ст. л. томатного пюре

• 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman натурального брожения

• черный перец

• 1 ч. л. кукурузного крахмала смешанного с холодной водой

• 500 г отварного картофеля maris piper

• 20 грамм несоленого сливочного масла

• 60 мл молока

• 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman

• 100 грамм натертого сыра чеддер

Приготовление

Время приготовления: 1,5 часа

Отварите до мягкости очищенный и нарезанный кубиками картофель, сделайте пюре, затем добавьте масло и подогретое молоко, приправить 1 ст. л. соевого соуса и перцем.

В большой сковородке обжарьте до мягкости нарезанные кубиками овощи вместе с чесноком и перцем чили в небольшом количестве растительного масла в течение приблизительно 10 минут. Добавьте пряности и продолжайте готовить еще пару минут. Тем временем частями подрумяньте фарш, добавьте его к овощам, затем туда же добавьте бульон и тушите на слабом огне в течение 10 минут, добавьте 2 ст. л. соевого соуса и молотый черный перец, затем добавьте разведенный кукурузный крахмал и помешивайте до загустения.

Переложите в жаростойкую форму для выпечки и сверху выложите картофельное пюре, разровняйте вилкой, затем посыпьте натертым сыром. Поместите в разогретую до 200 °С духовку и готовьте 30 минут или пока не подрумянится.


Источник

Kim AfasizheffЪ 28/02/2013 15:32

пряная_картофельная_запеканка_с_мясом.txt · Last modified: 2013/02/28 15:45 by kim