User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

паста_с_помидорами_и_фрикадельками

Паста с помидорами и фрикадельками

Продукты для приготовления 4 порций

В 1 порции: 2776 кДж / 663 ккал

• 400 грамм свиного фарша

• 1 ч. л. копченой паприки (копченую паприку и порошок чили вполне можно заменить острым копченым соусом Chipotle)*

• 1 ст. л. нарубленной зелени петрушки

• 1 ст. л. панировочных сухарей

• 2 ст. л. натурально сброженного соуса Kikkoman (подойдет и наш отечественный соус Сэнсой)

• 100 г копченого бекона панчетта, порезанного кубиками

• 1 красный лук, нарезанный очень мелко кубиками

• 2 дольки давленого чеснока

• 1 ст. л. розмарина, очень мелко нарубленного

• 1 банка резаных помидоров

• 30 мл воды

• 1 ч. л. порошка чили (или по вкусу)

• 1 ст. л. соуса Kikkoman натурального брожения

• черный перец

• 1 ч. л. сахара

• 500 г сушеной пасты лингвини

• 30 грамм стружки сыра пармезан

• 2 ст. л. рубленной зелени листовой петрушки

Приготовление

Время приготовления: 50 минут

Время маринования: 30 минут

В большой чашке смешайте свиной фарш, паприку, петрушку, сухари и соевый соус Kikkoman и тщательно перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером с мячик для гольфа и поместите охлаждаться в холодильник на 30 минут. Обжарьте фрикадельки частями под крышкой в сковородке с антипригарным покрытием, пока не подрумяняться, это займет около 10-12 минут, затем отставьте в сторону. Обжарьте панчетту до золотистого цвета, затем в ту же самую сковородку добавьте лук, чеснок и розмарин и готовьте на среднем огне еще 3 минуты. Добавьте помидоры, воду и порошок чили, затем фрикадельки выложите обратно в сковородку. Тушите на маленьком огне 15-20 минут или пока фрикадельки не прожарятся. Приправьте соевым соусом Kikkoman, перцем и сахаром. Отварите лингвини по инструкции в кипящей подсоленной воде. Соедините пасту с фрикадельками, перемешайте и подавайте с натертым пармезаном и листовой петрушкой.


Источник

Kim AfasizheffЪ 01/08/2013 15:08

паста_с_помидорами_и_фрикадельками.txt · Last modified: 2013/08/01 15:30 by kim