User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

запеканка_от_gritty_mcduff_s

Запеканка Пастуший пирог (Shepherd's Pie)

От Gritty McDuff's Brew Pub, Портленд, штат Мэн

Это сытное блюдо является излюбленным у клиентов в Gritty McDuff's. Подавайте его с сухим стаутом (возможно, с тем же, с которым Вы его готовили), либо с портером или браун элем.

Полтора фунта постного фарша (680 г)

Треть стакана нарубленного кубиком лука

1 стебель нарубленного кубиком сельдерея

2 чайных ложки измельченного чеснока

полчайных ложки тимьяна

чайная ложка орегано

полчайных ложки разломанного красного перца

1 стакан стаута

Соль и перец по вкусу

3 фунта картофеля, почистить и нарезать крупными кусками

¼ стакана сливочного масла

Треть стакана молока

Треть стакана сметаны

2 столовых ложки шнитт-лука

Одна 16-унциевая банка кукурузы в зернах (450 г)

Две 16-унциевые банки пастообразной дробленой кукурузы

Паприка

1. Потушите фарш, лук, сельдерей, чеснок, тимьян, орегано, красный перец, стаут, соль и перец, пока мясо не подрумянется. Выложите мясную смесь в большую, мелкую кастрюлю.

2. Тем временем отварите картофель в воде. Приготовьте пюре и заправьте маслом, молоком, сметаной, луком, солью и перцем.

3. Разогрейте духовку до 350 F (175 С). Слейте кукурузу в зернах и смешайте её с кукурузным соусом. Выложите слой кукурузы на мясную смесь и разровняйте. Выложите слой картофельного пюре. Сверху немного посыпьте паприкой.

4. Выпекайте около 20 минут.

Выход: 8-10 порций


Источник

запеканка_от_gritty_mcduff_s.txt · Last modified: 2013/03/05 18:43 by kim