User Tools

Site Tools


Sidebar

Содержание

История

Ингредиенты

Технология

Кулинария, блюда к пиву и из пива

Остальное

закваска

Закваска

 Эта страница нуждается в доработке.
 Пожалуйста, напишите о заквасках
 более развернуто.

Закваска или стартер — небольшое количество (1-3 литра) некрепкого светлого сусла плотностью порядка 5%-10%, в котором выращиваются дрожжи перед тем, как будут внесены в основной объем сусла.

Подробности см. в статье «Четырнадцать важных вопросов о дрожжевых заквасках».

закваска.txt · Last modified: 2009/04/15 01:57 by gmarapet